Souper-bénéfice de la jonquille

Ensemble, faisons une différence pour soutenir la recherche dans la région de Québec!

La Société canadienne du cancer a à cœur d’améliorer et de sauver des vies. C’est ce qui la pousse à chercher sans relâche de nouveaux moyens de prévenir le cancer, de le détecter tôt et de le traiter plus efficacement.

En raison de la pandémie, l’évènement de 2021 prendra une forme différente, soit un souper à la maison avec un repas gastronomique 5 services préparé par notre partenaire de longue date, le Montego Resto-Club.

Voici un aperçu du menu*: 

Cocktail aux saveurs du Québec

Entrées froides

Carpaccio de veau de lait, crémeuse de burrata, déclinaison de tomates : tomates en grappe confites, beignet de tomate, huile de tomate séchée, croûton foccacia au parmesan

Gravlax de thon albacore mariné aux algues du Saint-Laurent, bâtonnet de crabe des neiges à la ciboulette, pickles d’oignon rouge au vin blanc, huile citronnée et caviar de lime, mayonnaise au concombre

 

Entrée chaude

Dumpling au homard, bouillon de homard de la Gaspésie safrané, lentilles corail, chair de homard et pousse de cresson

 

Plat principal

Suprême de poulet de Cornouailles farci sous peau à la ficelle de champignon shitaké, rouleau croustillant au poulet confit, chou mâle et châtaignes d’eau, glace de viande au saké, mousseline de pommes de terre douces au gingembre, mini bok choy et carottes nantaises rôties

 

Dessert

Délice du pâtissier

 

* Une bouteille de vin pour deux personnes sera offerte. Vous devrez indiquer votre préférence entre un vin blanc Sebastiani, Chardonnay, Central Coast, Californie ou un vin rouge Batasiolo, Langhe, Nebbiolo, Piémont Italie.

 

Vous pouvez acheter votre boîte-repas dès maintenant.